Más de 3.000 personas disfrutaron el pasado fin de semana en la localidad serrana de El Real de la Jara, en el «VIII Rito Gastronómico de la Matanza del Cerdo Ibérico», una tradición ancestral convertida en rito gastronómico. También se a celebrado el «III Premio Dehesas El Real de la Jara», un certamen que se elige el «Mejor Jamón Ibérico de Bellota» y el «Mejor Cortador de Jamón».
La empresa sevillana Ibéricos Sierra de Cazalla, propiedad de Francisco Rivero, se ha alzado con el primer puesto de este galardón, Sierra de Sevilla logró el 2º puesto y Jamones Tartessos, de la D.O. Jabugo, el 3º. En Cope Sierra Norte hemos entrevistado al alcalde de El real, Carmelo Cubero.
Fotos: Quercus XXI
